凤梨酥
“ 酥酥的外皮包裹着香甜的馅料。”
[主料]
菠萝：300克
冬瓜：300克
低粉：50克
奶粉：20克
鸡蛋：1个
黄油：30克
猪油：20克
糖：70克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[凤梨酥的做法步骤]
1、冬瓜，菠萝切丁
2、倒入锅内加糖40克腌制30分钟，腌制后会出水加热煮熟。
3、用料理机把馅料打碎。
4、入炒锅炒干水分
5、黄油猪油软化
6、加糖30克打发
7、鸡蛋打散分次加入打发
8、低粉加奶粉混合
9、倒入打发的黄油中
10、揉成面团
11、取馅搓成小球
12、取面团搓成小球
13、包入馅料，放入模具
14、轻压成形
15、脱模，烤箱预热150度 ，烤10分钟后上色翻面再烤制5分钟上色即可。
16、酥香的外皮，甜香的馅，那是极好的。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 烘焙