鲜肉梅干菜馅饼
“ 梅干菜特有的咸香混合着肉香，真是太好吃了”
[主料]
面粉：500克
梅干菜：200克
猪肉馅：400克
[辅料]
蚝油：适量
生抽：适量
胡椒粉：少许
食盐：适量
葱：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：烙
耗时：廿分钟
难度：普通
[鲜肉梅干菜馅饼的做法步骤]
1、面粉加温水合成柔软的面团松弛一会。
2、梅干菜洗几遍.然后用水泡发.可以尝看看梅干菜咸不咸.如果咸的话.后门拌馅可以少放一点盐。
3、泡发好的梅干菜挤去水份切碎，切些葱末备用。
4、切好的梅干菜和葱末一起放入肉馅中，加入食盐、蚝油、白糖、白胡椒粉生抽、香油等调料。
5、搅拌均匀成馅料备用。
6、松弛好的面团再次揉匀。分成小剂子。
7、取一份小剂子擀成四边稍薄中间厚的面皮，放上适量梅干菜馅料。
8、像包包子一样包紧不要漏馅，然后封口朝下，用手稍稍压扁。
9、然后用擀面杖轻轻的擀开。
10、擀开后稍微刷些清水，撒上些白芝麻按紧。
11、做好的饼坯放入煎锅或电饼铛小火煎烙。
12、一面上色后.翻另一面！煎至有焦黄饼花熟透即可。
[小窍门]
梅干菜喜油，肉馅稍肥一些更好吃。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 面食 家常菜 饼