山东著名小吃
“ 包记锅盔历史文化悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而扬名。
蜀汉时期，西蜀丞相诸葛孔明屯兵南充，待北伐，为不误战，蜀军行军途中腹中饥饿，遂架其盔，将面和匀置之于盔，盔下烧柴，少顷，盔内烙已为饼，称之“锅盔”矣。其后，包公后人包元恒随军入川，习军中烙盔手艺。久之，见锅盔形圆面厚，虽解饥耐饿，而口感欠缺，酥脆不及，苦思良久，改央薄旁厚，遂觉香味扑鼻，酥脆可口，自此包氏锅盔诞矣。”
[主料]
面粉：1000g
酥料包：50g
芝麻：适量
[辅料]
老面：100g
水：适量
发酵粉：适量
口味：其他
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：普通
[山东著名小吃的做法步骤]
1、将老面、酥等相关料放入擀好的面团里
2、揉成一个团饼状
3、用面擀将面团摊平，压成薄饼状
4、如图叠成细长形状
5、两头上下再叠一次
6、如图所示叠成正方形、口袋打下
7、两面都沾上白芝麻少许
8、抹上调制好的油少许
9、再次用面擀擀一次
10、压成薄形状，如图所示 让芝麻、油、料更加渗入面粉中
11、将擀好的面饼放在烤炉中，条件有限可以放在平锅中烤
12、这样，便可简单制作出包记锅盔
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