鸭腿烧春笋
[主料]
大鸭腿：1个
春笋：1个
葱：适量
姜：适量
[辅料]
酱油：适量
料酒：适量
胡椒：适量
味精：适量
糖：适量
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[鸭腿烧春笋的做法步骤]
1、鸭腿洗净.
2、剁大块.
3、笋去皮，切滚刀块.。
4、葱姜切片.
5、锅中水放盐,放入春笋煮2-3分钟捞出过凉水.
6、再放入鸭块稍煮去血沫.
7、锅中多放点油,放入笋块煎干水分,至微黄盛出.
8、锅中余油放入鸭块,葱姜,加入料酒,煸炒至鸭块出油.
9、加酱油炒上色,加入清水烧开.
10、然后再放笋块,加盐糖烧至入味.
11、加味精,胡椒调味收汁
12、出锅装盘即好.
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 宴客菜 酒席