澳门甜品之最-木糠杯
“ 木糠杯，也有人叫总督杯，是澳门名甜品之一，另外一个名品就是名气更大的葡式蛋挞，“赌”名显赫的Macau ，这俩样甜品一简一繁，一冷一热，搭配的刚刚好，不过，这二者都强调口味的层次感，蛋挞自然是酥软香脆，而今天的木糠杯则是酥、滑、软、硬 、冷结合，口味很饱满，甜而不腻（介乎冰激凌与布丁之间也）.
木糠杯真的是一款很其貌不扬的甜品，光是看，一点也不诱人，但是吃起来，我是真的喜欢。打成了粉末后的玛利亚饼干和奶油结合在一起口感真的很搭！实在佩服创造这道甜品的人，很简单的材料，很简单的做法，就能创造经典的美味。
两千人烘焙专业交流Q群：181226931”
[主料]
淡奶油：350ml
炼乳：30g
消化饼干：200g
口味：甜味
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[澳门甜品之最木糠杯的做法步骤]
1、准备好淡奶油，炼乳，消化饼干
2、用料理机把消化饼干打碎。
3、电动打蛋器打发淡奶油，打至粘稠状。
4、将炼乳倒进淡奶油里继续打发。
5、打至有清晰纹路时，就打好了。
6、将小号圆形裱花嘴装进裱花袋里
7、放在一个杯子里。
8、把打好的奶油全部装进裱花袋里，挤进木糠杯里。
9、先是一层淡奶油，然后一层饼干碎.
10、按照这个顺序一层一层放进木糠杯里。（最底下一层是淡奶油，最上面一层是饼干碎）
11、最后用可可粉撒上自己喜欢的图案，这样木糠杯就做好啦。
[小窍门]
两千人烘焙专业交流Q群：181226931
如果没有玛利亚饼干，可以用其他的塑形饼干，比如蛋黄也酥酥。
做好的木糠杯冷藏保存哦！上面可以装饰些奶油、水果等，口感更佳！
奶油的层数在4-5层比较好。
　　炼乳已经有糖了，所以不需要再加糖。
所属分类： 甜品