肉丝炒杏鲍菇
“ 食材健康口味好，美味营养家常菜。”
[主料]
花肉梅：150g
杏鲍菇：1个
[辅料]
大葱：50g
蒜子：二粒
姜：一小块
淀粉：适量
[调料]
蚝油：一匙
料酒：一匙
一品鲜酱油：半匙
精盐：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉丝炒杏鲍菇的做法步骤]
1、准备好食材。
2、准备好料头，大葱切葱花，姜切末，蒜切片，小葱切段。
3、杏鲍菇和胡萝卜切丝。
4、肉先切片再切成丝。
5、肉丝中加入少许精盐，蚝油，料酒，加少许清水用手抓拌，抓拌至粘稠水份都被吸收，再加入适量淀粉抓拌均匀，加少许食用油拌均。
6、杏鲍菇和胡萝卜下锅焯水，开锅食材变软后捞出。
7、锅中加入适量食用油，锅六成热时下入肉丝煸炒，肉丝断生捞出。
8、锅中再加适量食材油，下入葱姜蒜煸炒出香味。
9、下入杏鲍菇和胡萝卜丝，改大火煸炒均匀。
10、加入适量精盐，蚝油炒均。
11、将肉丝倒回锅中炒拌均匀。
12、出锅前烹入少许一品鲜酱油，下小葱段翻炒均匀出锅。
13、好吃下饭，营养美味。
使用的厨具：炒锅
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