美食如花般绽放-----玫瑰蛋糕
“ 好久没裱花了，感觉好生疏，挤出来的玫瑰总是不满意，抹面也不够平，好希望有一天可以抹出的蛋糕胚随意装饰也不怕露丑呢。
看着打在美食上面的水印真的很不顺眼，但无奈现在随便盗图的人太多了，看着自己辛苦做的图片和文字被别人随意盗用，真的很心痛啊。”
[主料]
鸡蛋：3个
玉米油：24克
牛奶：24克
低粉：51克
糖：54克
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：一天
难度：高级
[如花般绽放玫瑰蛋糕的做法步骤]
1、先来做蛋糕胚吧，蛋白加糖搅打至硬性发泡状态。
2、蛋黄中加入糖，搅打均匀，加入油，打匀。
3、加入牛奶，拌匀。
4、筛入低粉，拌匀。
5、蛋白分三次和蛋黄糊拌匀。
6、倒入模具中，入烤箱烘焙。
7、烤好的蛋糕分成三片或者是两片。
8、淡奶油加糖粉打发，将一片蛋糕上抹上奶油，还可以夹上水果，再放上另一片蛋糕。
9、将整个蛋糕抹匀。
10、奶油霜先用圆孔形花嘴挤出一个胖胖的三角。
11、用玫瑰花嘴一片片挤出花瓣。
12、挤好的玫瑰放冰箱备用。
13、现在来说说做奶油霜，黄油软化后搅打至顺滑状态。
14、原料A加入锅中，小火加热，一边加热一边搅拌，加热至80度关火。
15、将锅放在凉水中，使其降温。
16、凉后，分次加入到黄油中，搅打均匀。奶油霜就做好了，将奶油霜装入裱花袋，挤出玫瑰花放在蛋糕上即可。
[小窍门]
6、寸蛋糕原料：鸡蛋3个 玉米油24克 牛奶24克 低粉51克 糖18克（入蛋黄） 糖36克（入蛋白）
烘焙：烤箱中下层 120度55分钟（根据自己的烤箱决定烤制温度和时间）
抹面原料：淡奶油200克 糖粉20克
法式奶油霜：黄油250克 原料A（白砂糖100克 牛奶30克 淡奶油70克 蛋黄3个）
1、、蛋糕胚可以根据自己的喜好选择，我就用的普通的6寸戚风蛋糕。
2、、蛋糕体的花纹可以先用牙签画在蛋糕上，再用裱花嘴点出圆点。
3、、玫瑰用的是104号花嘴，我做的是6寸蛋糕，玫瑰再小一些估计更好，可以考虑换103号。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 蛋糕