养胃猴菇面包
“ 猴头菇有“山珍猴头、海味鱼翅”之称，作为食材是美味菜肴。前一段时间网购了一袋猴头菇，把它磨成了粉，做了一次猴菇饼干挺好吃的，今天继续用它做面包，不仅美味营养，关键是养胃。”
[主料]
面粉：250g
玉米油：35g
绵白糖：50g
奶粉：30g
鸡蛋：1个
[辅料]
猴头菇粉：20g
酵母粉：3g
盐：2g
水：80g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[养胃猴菇面包的做法步骤]
1、面包桶内打入一个鸡蛋、加玉米油、水、盐、糖，然后称量面粉，再加20克猴菇粉
2、最后加30克奶粉、3克酵母粉
3、开启和面程和成面团饧发
4、将饧发好的面团排气滚圆
5、分成四份
6、先取一份擀成舌头状
7、卷起来
8、切段一分为二
9、切面朝下生成两个生胚
10、依次做好放烤盘里二次发酵
11、二发后表面刷蛋液
12、入烤箱200度烤35分钟
[小窍门]
中途注意观察表面上色后要加盖锡纸。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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