暖心暖胃墨鱼猪肚排骨汤
“ 由于春天经常下雨，冷中带寒，用猪肚墨鱼炖排骨，是非常滋补的汤品，不可错过哦！！加些胡椒，可以用于治疗胃寒、心腹冷痛。浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为一道家常菜。”
[主料]
猪肚：半斤
沙骨：半斤
八爪墨鱼干：一只
姜：三片
淀粉：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
胡椒：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[墨鱼猪肚排骨汤的做法步骤]
1、八爪墨鱼干提前二小时温水泡好，去掉中间的眼睛，里面的沙子，后撕成小断
2、猪肚好吃难处理，紫菜教大家一招，十分钟不到就把猪肚处理好了！哈哈，特别好用！首先，买来的猪肚用水冲洗几遍，再抹上盐，水洗干净；再抹上淀粉，水洗干净；最后抹上花生油水洗干净。
3、冷水煮开，大火，放入猪肚，大约煮二分钟，将猪肚用漏勺捞出，再用凉水冲洗，剥去白膜，剪去油脂
4、处理好的猪肚切成2-3厘米宽的条状。
5、将处理好的所有原料（沙骨，猪肚八爪墨鱼）姜片放入汤锅，加适量水，再加1大勺料酒，少许花生油，胡椒，少许生抽。
6、其它的工作就交给电饭锅 好了，选煲汤功能，大约30分钟
7、最后起锅加盐。如果有空也可以用砂锅煲汤，时间大约在1小时。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 汤类