起司蛋糕
“ 几个朋友下午茶，喝点普洱，配个起司蛋糕，爽。”
[主料]
奶油奶酪：150克
糖：50克
牛奶：50克
黄油：35克
蛋糕粉：35克
淀粉：10克
鸡蛋：4个
[辅料]
白醋：1匙
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[起司蛋糕的做法步骤]
1、没有玉米淀粉，我就用的一般的淀粉。
2、蛋清分离，不小心弄破了一个。
3、所有材料过秤，就不一一上图了。
4、黄油，起司，牛奶，25克糖隔水加热至融化。
5、完全融化的样子，尽量不要有颗粒。
6、加入蛋糕粉，没有塞子所以没有过塞。
7、拌了好久，尽量拌匀。
8、蛋清加3滴白醋和糖高速打发，跟蛋糕糊切拌均匀。
9、装入六寸的蛋糕模
10、进烤箱，上下火150度，一个小时。
11、烤好的样子忘了拍，这是冻了一晚后的样子。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕