油焖大虾
“ 一家三口最爱的油焖大虾～既有酥脆的虾皮，鲜嫩的虾肉，一口下去满口汤汁～绝对的鲜香四溢，哇哦！美呆了！”
[主料]
新鲜大虾：200克
大葱：1棵
蒜瓣：3个
姜片：3个
[辅料]
油：20ml
盐：1匙
鸡精：1匙
生抽：2勺
醋：3勺
白糖：4勺
清水：5勺
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[油焖大虾的做法步骤]
1、虾去虾线，洗净沥干水。
2、调好万能汁。后面有说明方法。
3、大葱切段，姜切丝，蒜瓣切片。
4、热锅放油，放入虾，大火把虾皮爆脆后捞出。锅中留油。
5、把葱段，姜蒜炒香。
6、把虾回锅翻炒一会放入万能汁。盖锅盖中火焖两分钟后出锅。
[小窍门]
1、、虾线最好去掉。不然影响口感。
2、、爆炒时要火大把虾皮迅速炸脆。
3、、万能料汁可以用来做很多菜，比例是：一勺盐一勺鸡精两勺生抽三勺醋四勺糖五勺水。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜