辣子鸡丁
“ 鸡肉含有丰富的蛋白质，经常食用能增强人体免疫力，尤其是对身体虚弱的人士，经常吃鸡肉能强身壮体，补身益气，是冬天进补的好食材。”
[主料]
鸡肉：250克
葱：1棵
大蒜：4个
料酒：1勺
酱油：2勺
姜片：3块
白糖：10克
干辣椒：10克（随意）
淀粉：1勺
蚝油：1勺
[辅料]
食盐：5克
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[辣子鸡丁的做法步骤]
1、准备好主材料鸡肉。
2、将辣椒 葱姜蒜切好。
3、鸡肉切成丁。加入少许盐和料酒淀粉，一勺蚝油抓匀腌制十分钟。
4、上锅入适量油加热，将鸡丁炸至略金黄色。
5、炸好的鸡肉盛起。
6、留底油爆香葱姜蒜。
7、加入干辣椒 煸炒至出味。
8、加入鸡丁拌炒。
9、加入适量的盐和酱油白糖拌炒至入味。
10、最后放入葱花拌炒均匀关火。
11、成品。
使用的厨具：炒锅
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