凉拌猪皮卷
“ 猪皮的营养和实用价值并不比猪肉差。与猪肉相比，猪皮所含蛋白质要高2～3 倍，脂肪含量却只是猪肉的1/2。更重要的是，肉皮中主要成分是胶元蛋白和弹性蛋白，其中胶元蛋白占85%。胶元蛋白不仅有助于改善人体组织细胞贮水功能低下，而且是皮肤细胞生长的主要原料，因此，常吃些肉皮能收到补精养血，滋润皮肤，光泽头发，延缓衰老之功效。”
[主料]
猪皮卷：250克
香菜：2克
生抽：一克
香油：数滴
鸡精粉：少许
[辅料]
香葱：5克
盐：少许
醋：5克
辣椒油：2克
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌猪皮卷的做法步骤]
1、食材备用。（猪皮卷是熟食）
2、猪皮卷切片，香菜香葱切小段。
3、小碗里放入盐，鸡精粉，生抽，醋，香油，辣椒油搅拌均匀。（不喜辣的可以忽略不放）
4、倒入肉片中，搅拌均匀即可。
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