香菇酱
“ 这个香菇酱可以说是饭扫光，对于不爱吃饭的孩子，下饭，拌面都是极好的。”
[主料]
猪肉：180g
香菇：60g
[辅料]
食用油：20ml
盐：5g
姜：1块
蒜：2个
五香粉：5g
甜面酱：1小袋
生抽：3g
口味：酱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[香菇酱的做法步骤]
1、猪肉选用三分肥七分瘦的，剁碎
2、香菇洗净沥（捏）干水份，切粒待用
3、姜蒜剁粒，甜面酱一小袋
4、炒锅放入油，油热后下肉糜炒干水份，出少量油汁
5、放入姜蒜粒炒香，放入生抽，甜面酱，炒，放入盐，五香粉，香菇
6、炒匀炒香即可
[小窍门]
猪肉也可用牛肉，味道更赞，如是牛肉则用精牛肉，食用油的用量加倍
成品自然冷却后密封后放冰箱保存，尽快食用。
使用的厨具：炒锅
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