麻婆豆腐
“ 一直不喜欢吃豆腐，可是婆婆很喜欢吃老是爱买，没法我只有自己想着法改样做着吃，而且豆腐寓意比较好，豆腐意思有福”
[主料]
豆腐：500克
[辅料]
葱：2棵
蒜苗：2棵
姜：1块
豆瓣酱：1勺
料酒：5克
生抽：1勺
淀粉：5克
五花肉或者瘦肉：1块
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[麻婆豆腐的做法步骤]
1、锅里烧开水放盐
2、豆腐切小块放里面烫十分钟后捞出沥水
3、葱蒜姜切碎，葱叶分开留着备用
4、肉切末，锅里放油炒香变色
5、加料酒
6、加豆瓣酱，不要问多少，适量就行
7、豆瓣酱炒出红油，放葱姜蒜末，炒香
8、生抽适量
9、炒香后倒入豆腐轻轻放炒，均匀上色后加适量水，煮开
10、淀粉适量加水，搅拌成水淀粉
11、锅开水少后倒入水淀粉，煮开，出锅
12、出锅后撒上葱花，就好了，香味扑鼻有木有
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜