温拌菜肉大馄饨
“ 自己包了菜肉大馄饨，煮熟了稍微冷却后用花生酱、生抽、醋、红油等调个酱汁拌着吃！”
[主料]
小青菜：250克
肉泥：150克
馄饨皮：350克
鸡蛋：1个
[辅料]
料酒：1匙
姜汁：1匙
盐：1匙
生抽：3勺
花生酱：1勺
砂糖：1匙
红油：0.5匙
香醋：2勺
香油：1勺
蚝油：1勺
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[温拌菜肉大馄饨的做法步骤]
1、小青菜洗净
2、放入锅里绰水后捞出挤干水分
3、把小青菜剁成碎末
4、把肉泥一起再次剁匀
5、把菜肉放入碗里加入鸡蛋
6、加入料酒
7、加点盐
8、加入蚝油
9、加点生抽
10、加点香油拌上劲
11、取一张馄饨皮放上适量馅料
12、在四周蘸点水，然后对折包好馄饨
13、锅里水煮开后放入馄饨，再次煮开后加冷水煮至馄饨浮在水面
14、捞出馄饨加入香油以免粘连
15、调汁：取一个小碗加入花生酱
16、加入生抽
17、加入香醋
18、加入砂糖
19、加点红油搅拌均匀
20、等馄饨温热时把汁水淋上拌匀即可
使用的厨具：煮锅
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