生菜肉片挂面
“ 今天这款简单的烫面，
作为早餐，也是我家基本一周内会煮上一回的。
简单而美味。”
[主料]
挂面：适量
生菜：一棵
瘦肉：50g
生姜：一片
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[生菜肉片挂面的做法步骤]
1、所有食材。
2、瘦肉清洗后切成薄片，加适量盐，酱油，花生油，一片量的姜丝腌制5分钟；生菜清洗干净备用。
3、锅里烧开适量水，水开后把挂面煮至八成熟，捞起过冷水备用。
4、继续烧开适量水，水开后把过了冷水的面条加进。
5、再把肉片加入，烧开后继续大火煮半分钟左右。
6、最后加入生菜。
7、再次烧开后加适量盐，酱油，自制虾皮味精调味便可。
[小窍门]
1、.煮过的挂面过一遍冷水，煮出来的面条才劲道些而且不粘。
使用的厨具：炒锅
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