米粉蒸肉
[主料]
五花肉：适量
大米：适量
桂皮：适量
八角：适量
香叶：适量
葱：适量
姜：适量
[辅料]
料酒：适量
酱油：适量
甜面酱：适量
白糖：适量
油：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[米粉蒸肉的做法步骤]
1、将大米,桂皮,八角,香叶,一起放入锅中,用中小火炒香盛出.
2、晾凉后再用擀面杖压碎.(不用压太碎)
3、五花肉切厚片,葱姜切丝.
4、加入料酒,白糖,甜面酱,酱油.
5、拌均匀腌制30分钟.
6、再加入米粉,少许香油－起拌匀.
7、将腌好的肉,皮朝下－片片码入碗中
8、加点水上锅蒸约80分钟.
9、出锅倒扣盘中.
10、肥而不腻的米粉蒸肉做好了.
使用的厨具：蒸锅
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