小鸭饼干
“ “门前，大桥下，游过一群鸭，快来快来数一数，二，四，六，七，八……”女儿喜欢的一首儿歌，最近小家伙也特别爱画鸭子，而且每次都会画一大群，哪个是妈妈，哪个是大姐，二姐的排下去，我不会画，我把它做成了饼干，和女儿一起乐。”
[主料]
低粉：115克
蛋液：15克
黄油：60克
糖粉：40克
[辅料]
蛋白：20克
糖粉：150克
进口色素：适量
黑芝麻：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[小鸭饼干的做法步骤]
1、黄油软化。
2、打至蓬松发白状态。
3、分次加入蛋液搅打均匀。
4、筛入低粉。
5、用刮刀拌成团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟
6、取出，上面盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成0.5厘米左右后的片。
7、在上面印出小鸭。
8、放在铺好油纸的烤盘上。
9、放入烤箱，中层，上下火，160度，烤15分钟左右，表面微黄。
10、取出摊晾。
11、蛋白加适量柠檬汁和糖粉打成糖霜。
12、调入黄色和桔红色，装入裱花袋剪个小口。
13、在小鸭的身上填上黄色。
14、用桔红色填上嘴巴，黑芝麻当眼睛。
15、放一边晾干后可以吃了。再调点蓝色当波浪也不错哦
[小窍门]
这个糖霜的量用不完，可以根据实际情况减量。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶