牛腩手工拉面
“ 冷冷的寒风中，回到家能来碗热腾腾的拉面，配上大块牛腩，重点还是自制的，应该是一种美好心情的结局😋”
[主料]
牛腩：1斤
面粉：500克
温水：250克
鸡蛋：1枚
西红柿：2个
香菜：适量
生菜：适量
香葱：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：些许
香料包：1包
花生油：适量
鸡粉：适量
老抽：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[牛腩手工拉面的做法步骤]
1、这个过程有点繁琐，所以简单说明。面粉打入鸡蛋加入温水搅拌成絮，揉成光滑面团醒发30分钟。然后反复揉按，这样会很劲道。然后分几小团后表面摸些许食用油，再静至10分钟。
2、牛腩可以提前熬煮好。牛腩买回来切大块焯水后，电压力锅放入香料包，牛腩，生抽，老抽，盐，（糖、黑胡椒粉一点点）加些许清水，熬煮软烂再切小块备用！
3、取小团面揉成小长条⭕起来再刷少许食用油静至30-60分钟。
4、西红柿去皮切小块，香菜，香葱切碎放入食用碗（碗里加入一点生抽，鸡粉，盐）
5、炒锅放些许食用油，倒入西红柿，加点盐，炒出茄汁，倒入适量清水，煮开。
6、拉面很多种，挺好玩，但不能心急，要慢拉
7、这种是一条面拉细直接下锅
8、左边煮面放生菜，右边煮好茄汤（茄汤倒入之前准备有香葱，香菜的碗里）
9、捞出拉面，生菜，加入准备好的牛腩。来吃啦！
10、简单。美味😋😋😋
[小窍门]
由于过程不一定有拍照，所以不明白可提出。哈哈😃
使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐