自制【姜糖片】
[主料]
生姜：500克
白糖：400克
[辅料]
糖粉：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[自制姜糖片的做法步骤]
1、 姜洗净   切成1毫米的片
2、白糖加上清水，上火熬化
3、姜片加入糖浆里
4、中火熬，这时候姜里的水份已经出来了，改小火
5、 汤汁开始粘稠，小火熬，不停搅拌，至能拉丝，关火
6、 把熬好的姜糖片倒入不粘锅
7、加入糖粉
8、快速翻炒至出砂即可，晾凉后即可食用
[小窍门]
姜和糖的比例，一斤姜至少要放七两糖，最多可以1：1放
不能吃辣的话，先用清水泡半天至一天，中间多次换水，不愿意泡的，可以拿锅煮一下，然后倒掉水再和糖浆一起熬
糖粉不是必须的，可以不放
最后一步快速翻炒，出砂后晾凉即可保存食用
使用的厨具：不粘锅
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