白玉镶金之煎嫩豆腐
“ 简单的东西反而最难烹饪，这次我买的是嫩豆腐，一碰就碎，所以火候掌握好坏，决定了菜的成败！我先将豆腐腌制一个小时，所以煎至时没有再加任何调料！”
[主料]
嫩豆腐：300克
花生油：50克
盐：8克
[辅料]
香油：2克
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[煎嫩豆腐的做法步骤]
1、豆腐用清水洗净备用
2、切成薄片备用
3、锅里加入花生油，小火慢煎
4、用筷子小心翻面
5、煎至两面金黄色
6、装入盘中即可食用
[小窍门]
嫩豆腐易出水，所以多腌制一会！煎豆腐一定要小火，不要嫌麻烦哦！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃