简单、美味的营养早餐——小麦菠菜饼
“ 用蔬菜做早餐饼一直是我的最爱，不但简单快捷而且营养也较丰富。以前做蔬菜饼，都是用面粉做的，精制的面粉虽然口感好，但是缺少麦麸和麦胚，营养不齐全。有了破壁料理机以后，我做蔬菜饼都是用小麦颗粒做，做出来的蔬菜饼不但有小麦的清香味，由于是用全麦制作的营养也更齐全。
进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的；对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。而且小麦不仅是供人营养的食物，也是供人治病的药物。它的药用功能主要有四种：养心，益肾，和血，健脾。另外还有四大用途：除烦，止血，利小便，润肺。”
[主料]
小麦：120g
菠菜：100g
[辅料]
水：150ml
鸡蛋：1个
十三香：少许
口味：咸鲜
工艺：技巧
耗时：十分钟
难度：简单
[小麦菠菜饼的做法步骤]
1、小麦粒用水淘洗干净后泡发一夜。
2、菠菜用水清洗干净后放入沸水锅里焯烫一下去除部分草酸。
3、把焯好水的菠水切成小段。
4、把泡发的小麦粒和菠菜放入破壁料理机里。
5、磕入一个鸡蛋。
6、放入150毫升的水、适量的盐和少许的十三香。
7、料理机接通电源，先用瞬转打两次，再用五谷功能搅打，打成细腻的面糊。
8、煎锅或炒锅倒少量的油加热，舀入打好面糊摊开成饼状，两面煎熟后即可食用。
[小窍门]
1、、菠菜要放入沸水锅中焯一下水去除部分的草酸。
2、、使用破壁料理机时一定要先用低速打两、三下，再用高速打搅。
3、、蔬菜饼的口味可随个人的喜好调制，可甜可咸。
使用的厨具：食物调理机
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