红烧排骨
[主料]
排骨：2条
[辅料]
食盐：3克
生抽：3匙
老抽：1/2匙
鱼露：1克
豆腐乳：1块
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧排骨的做法步骤]
1、排骨洗干净，切段，备用！
2、热油锅，把排骨倒入炒锅，加食盐，爆炒！
3、把生抽、老抽、料酒和鱼露加到排骨锅里，继续爆炒！
4、爆炒后，加适量开水，大火开始焖！
5、期间不断的翻动，最后把豆腐乳放到排骨锅里继续焖！
6、大火收汁！
7、看！红烧排骨出炉了！
[小窍门]
豆腐乳一定要等出不多没水的时候才放下去！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜