铜锣烧
[主料]
鸡蛋：3个
低筋面粉：120克
牛奶：45克
泡打粉：1.2克
[辅料]
细砂糖：40克
盐：1.2克
豆沙：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[铜锣烧的做法步骤]
1、鸡蛋分三次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发
2、将牛奶倒入蛋液中混合均匀
3、低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到牛奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀，静置十几分钟
4、用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中，锅中不放油
5、小火加热至表面起气泡并完全凝固，大约三分钟，翻面用小火继续煎约半分钟即可，煎好的饼一面咖啡色，一面浅黄色
6、将豆沙均匀的涂到浅黄色的一面，再用另一张饼合上即可
使用的厨具：打蛋器、平底锅
所属分类： 小吃