豆沙酥饼
“ 第一次做。什么都要尝试。努力吧。谁让我喜欢呢。”
[主料]
面粉（水油皮）：170克
油（水油皮）：68ml
水（水油皮）：47ml
糖（水油皮）：30克
面粉（酥皮）：112克
油（酥皮）：57ml
[辅料]
豆沙：100克
蛋黄：1个
芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[豆沙酥饼的做法步骤]
1、水油皮所以材料混合揉成团
2、酥皮也揉成团
3、酥皮16～17克1个。水油皮31克一个。各10个。
4、水油皮包裹酥皮。收口朝下。
5、擀成皮卷一次卷。
6、再擀成皮卷一次。醒10分钟。
7、豆沙10克一个。我滚了点面粉。剂子按扁包入豆沙收口朝下。
8、依次做好轻轻按压调整大小。
9、均匀的刷上蛋黄液。中间撒黑芝麻外面撒白芝麻。烤箱预热180度上下火。
10、放烤箱中层。170度考30分钟。
11、色泽金黄出炉。
12、冷却后食用更酥。
13、轻轻捏碎一个。香酥掉渣。
[小窍门]
没什么技巧。露酥与不露我觉得只是外观漂亮与否。口感没有太大差别。
使用的厨具：电烤箱