角瓜鸡蛋虾仁锅贴
“ 非常喜欢的一种馅料，无论烙馅饼还是包饺子，锅贴，很清爽，也很水润，同时也很香”
[主料]
角瓜：4根
猪肉：100g
面粉：300g
[辅料]
鸡蛋：4个
虾仁：80g
五香粉：1小勺
蚝油：适量
香油：1小勺
小葱：适量
胡椒粉：1小勺
鸡粉：1小勺
姜：适量
生抽：适量
口味：五香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[角瓜鸡蛋虾仁锅贴的做法步骤]
1、角瓜四根去皮，插成丝，这里只拍到了两根，那两根已经成为丝咯
2、鸡蛋放炒锅里打散
3、面粉加适量温水和成面团，醒三十分钟
4、肉馅加上调料表里的调料与虾仁和在一起，中间分三次加入半碗水，每一次都使馅料尽量的吸满水，这样做出来的馅格外的水润，不干
5、角瓜擦丝后用盐腌出水，挤干水分
6、肉馅加葱姜调味
7、拌入角瓜和鸡蛋
8、醒好的面擀成面剂子
9、放入馅料，两边捏一下即可
10、像这样包好
11、全部包完
12、电饼铛抹上一层油，烙熟即可
13、装盘
14、蘸上我们家秘制的酱料，味道绝了！
使用的厨具：电饼铛
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