山药玉米排骨汤
[主料]
排骨：6块
玉米：1根
铁棍山药：1根
[辅料]
大葱：3小段
姜片：3片
枸杞：4-5颗
盐：适量
料酒：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[山药玉米排骨汤的做法步骤]
1、将排骨段洗净去血水，锅中装清水，放入少量料酒和一块姜片，将排骨放入焯水去掉沫子
2、焯水后拿出冲掉表面沫沫
3、山药去皮，切滚刀块，注意带手套，防止过敏发痒，如果很厉害，就先双手抹白醋再带手套，我就是这样，一点点都很痒。切好的山药块用清水泡上，以免变色。
4、玉米去皮去须洗净，切薄一点的块。备用。
5、锅中放清水，下葱姜，烧开。
6、先放入排骨，大火烧开，转小火煲1个半小时至2小时后加入山药和玉米再煲半小时。最后加几颗枸杞，加盐调味即可。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 汤类 汤羹