糖醋黄鱼
“ 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果,把它做成糖醋味的，小孩子也喜欢。”
[主料]
黄鱼：2条
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
老抽：适量
生抽：适量
料酒：适量
绵白糖：适量
醋：适量
小葱：适量
姜：适量
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋黄鱼的做法步骤]
1、黄鱼洗净，沥干水分备用
2、锅中放入油，油温高放入姜，葱白爆香，放入黄鱼
3、煎至一面金黄换另外一面
4、全部煎好后，放入料酒，生抽，老抽，糖，盐，小葱盖上锅盖
5、煮开后放入醋，等到汤汁即将收干即可
[小窍门]
鱼一开始煎的时候，不要去翻动，等煎的时间稍微长一点再去翻动，以免鱼煎坏
使用的厨具：炒锅
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