生拌茼蒿
“ 茼蒿，含有特殊香味的挥发油，可消食开胃，其丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，特别适合高血压人士及脑力劳动者食用。”
[主料]
茼蒿：150克
洋葱：50克
辣椒：1/2个
香菜：1棵
蒜头：适量
[辅料]
生抽：2汤匙
芝麻油：1汤匙
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[生拌茼蒿的做法步骤]
1、蒜头拍碎切成剁成蒜蓉，红辣椒切成小圈，香菜切成段
2、茼蒿洗净控干水分
3、洋葱切丝
4、调入两汤匙生抽
51、汤匙芝麻油
6、用筷子拌匀
7、成品
[小窍门]
1、.茼蒿最好选用菜心，嫩一点的口感佳
2、.不喜欢吃辣味的，洋葱的可以少放，蒜蓉可以先爆香
3、.胃虚腹泻者不宜多吃茼蒿
4、.茼蒿要洗干净，先浸泡后撕开叶片逐片清洗，防止菜心含泥沙影响口感
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜