早餐牛肉包
“ 美味多汁的牛肉包配上一碗粥或是份豆浆就是一份特赞的营养早餐”
[主料]
牛肉：200g
五花肉糜：150g
面粉：300g
牛奶：150g
[辅料]
酵母：2g
盐：适量
麻油：适量
高汤：一碗
蚝油：一勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[早餐牛肉包的做法步骤]
1、面粉内加入酵母
2、加入牛奶揉成面团，放置发酵
3、牛肉剁碎
4、猪肉糜加入到牛肉当中
5、分次往肉馅内加放高汤，每次加入高汤最好是搅拌至肉把水份完全吸收，我是用电动打蛋器搅拌的
6、加入香葱花、食盐、蚝油、麻油
7、拌均匀即可
8、面发好的样子
9、发面揉光滑后分成若干小份
10、可以擀成中间厚两边簿的皮，一般我都是直接用手按按可以了
11、包子沿边拾折子，丛起点拾到起点即可
12、包好的包子放置二次醒发，一般时间是30分钟到一个小时左右
13、蒸锅中加入适量的开水，把二次发酵好的包子入蒸屉蒸，水烧开后大火蒸10分钟转中火再蒸10分钟
14、关火焖个3-5分钟即可开锅了
[小窍门]
1、.面团揉好在中间挖一个洞，等洞发满就说明面发好了
2、.我家电磁炉蒸的，2000的火蒸十分钟后改1400的火再蒸十分钟，关火(展开)
使用的厨具：电磁炉、蒸锅
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