炸带鱼段
“ 带鱼是海鱼中的普通的食材，制作方法简单。其中的“油炸带鱼”是一款非常传统家常美味。特别是过去，用“油炸带鱼”宴客，那是很有面子的。但是现在都不想过多的摄入油脂，油炸食品也就吃的少了。偶尔食之，味道还是很香的。”
[主料]
带鱼：500克
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
面粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[炸带鱼段的做法步骤]
1、把带鱼去头尾、去内脏，反复洗净。
2、将其切段。
3、加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟，然后撒适量干面粉拌匀。
4、热油，放入带鱼段炸制。
5、炸制到表面金黄，出锅装盘。摆盘后即可上桌食用。
[小窍门]
1、、如果喜欢焦香味重的，也可以复炸一次。
2、、也可以挂面糊炸制。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜 荤菜 老人 冬季食谱 宴客菜 晚餐