枣泥麻团
“ 市场上卖的麻团的馅料多数都是豆泥馅，其实这一类的小吃的馅料完全可以按照自己的喜欢搭配调制。自己制作的小吃要比小摊卖的干净许多。今天用枣泥作为馅料，制作一款糯米芝麻团。”
[主料]
糯米粉：500克
酵母粉：2克
[辅料]
枣泥：适量
油：适量
芝麻：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：数小时
难度：简单
[枣泥麻团的做法步骤]
1、主料： 糯米粉、枣泥辅料： 油、酵母粉、芝麻仁
2、 糯米粉中加酵母粉，温水搅拌。
3、然后和成光滑面团。放温暖处发酵2小时。
4、把枣泥馅团成球。
5、取一块发酵好的糯米面团，按扁、放入枣泥球。
6、将其包严，团球。
7、均匀的滚蘸一层芝麻仁。依次将其做完，即成麻团生坯。
8、锅烧温油，4成热左右，放入生坯。中火慢慢炸制，约5分钟左右，麻团浮起即可。
9、捞出后用滤油纸滤油。
10、装盘即可上桌。
[小窍门]
1、、芝麻仁就是去皮的芝麻，用芝麻仁炸制的麻团好看。
2、、发酵时间也要看温度高低，面团膨胀就可以使用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃