豉汁烧鱼
[主料]
草鱼：适量
辣椒：适量
芹菜：适量
[辅料]
盐：适量
茶籽油：适量
豆豉汁：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：高级
[豉汁烧鱼的做法步骤]
1、草鱼，
2、切块，黑豆豉，辣椒丝，芹菜丝。
3、豆豉用清水化开，
4、锅烧干水分，倒进茶籽油烧开，下入鱼块，
5、撒上精盐，
6、两面煎黄，
7、放进辣椒，芹菜炒匀。
8、倒进豆豉水，
9、煮一分钟，
10、撒上味精即成。
11、装盘。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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