棋格饼干——黑白配的双重美味
[主料]
低筋面粉：310克
无盐黄油：150克
盐：2克
全蛋：50克
可可粉：10克
蛋液：20克
糖粉：120克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[棋格饼干的做法步骤]
1、所有原料准备好
2、将黄油分成相等两份切成小块，室温下软化。
3、分别加入糖粉60克，用电动打蛋器打至浓稠发白。
4、分次加入全蛋液，搅拌至蛋液完全吸收。
5、低粉160克、盐1克混合筛入盆中拌匀；另一份低粉150克、盐1克、可可粉10克混合筛入盆中拌匀。
6、将双色面团分别装入保鲜袋，入冰箱冷藏30分钟。
7、冷藏好的面团分别擀成6、7mm左右厚度的面片，用刀切去不整齐的边缘。两片面片重叠，中间涂一层蛋液粘贴。 用刀切成条，按颜色交叉成马赛克格，每条中间涂一层蛋液做粘贴。
8、切成1cm左右的片状，摆入烤盘。烤箱预热170度，入烤箱中上层，烤约20分钟。
9、好吃的棋格饼干就做好了
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 饼干