香烤鱿鱼卷金针菇
“ 上次烤鸡翅的烤肉料还没用完~又烤了这个鱿鱼~鲜香韧滑的口感小伙伴们要不要一同品尝呢~！”
[主料]
鱿鱼：一只
盐：10g
花椒油：1.5匙
姜片：几片
水：适量
白菜叶：适量
金针菇：适量
香菜：适量
香葱：适量
红糖水：适量
[辅料]
酷克奥尔良烤肉料：35g
料酒：5匙
芝麻油：1匙
白胡椒粉：0.5匙
口味：蒜香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[香烤鱿鱼卷金针菇的做法步骤]
1、准备食材
2、鱿鱼洗净，撕下内部粘膜清洗干净，斜着划上垂直花刀，不要划破即可，这样容易入味点
3、料酒中加入盐，将鱿鱼放入腌制20分钟
4、酷克烤肉料用水调制好，加入花椒油芝麻油白胡椒粉，鱿鱼放入腌制40分钟
5、烤盘铺油纸，放上白菜叶
6、放上腌制好的鱿鱼，将其内面打开
7、放上金针菇和香菜
8、淋上一些腌料
9、摆上过红糖水的姜片（我是刚好煮姜茶就用了红糖水姜片，煮在红糖水里的姜片辣辣的还带有红糖的香味，没有的就用新鲜姜片即可）
10、合上翻开的鱿鱼，把金针菇和香菜包在里面，再在鱿鱼外面淋上腌料，摆上鱿鱼须，送入预热好的烤箱210度，烤约30分钟，包在鱿鱼里的蔬菜不易烤老，若想再另烤一些蔬菜可在出炉前5分钟放入，香葱在出炉前撒上即可，我放早了所以烤的有些干，但不影响食用哈，只是卖相差了点
[小窍门]
搭配蔬菜一起烤的鱿鱼由于蔬菜会出水所以烤好的时候烤盘里会有蔬菜水，烤出来的鱿鱼也相对较嫩，不像铁板鱿鱼硬脆的口感，如果喜欢硬脆的口感可不放蔬菜或算好出炉时间提前把蔬菜摆在另外一个烤盘上，同批另烤一盘蔬菜，烤好搭配食用即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜