自制过年小零食-莲藕糖
“ 前两天的胡萝卜糖反响不错，这次呈上莲藕糖做法，源于儿子想吃，婆婆自告奋勇买的嫩藕，但我发现还是要大的藕卖相才好看，吃起来有莲藕的脆甜加上糖霜的包裹，别有一番滋味。”
[主料]
鲜藕：500克
冰糖：300克
[辅料]
水：200ml
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[莲藕糖的做法步骤]
1200、ml加冰糖煮至糖融化
2、莲藕切片泡水待用
3、糖融化后加入莲藕中火熬煮，搅拌。
4、糖粘稠后小火继续搅拌至起糖沙。
5、冷却后糖沙包裹。
[小窍门]
莲藕要大的品相好，加水融糖，慢熬煮。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜