宫保鸡丁
“ 简单、快手、美味、可口。姐的口号是用最简单的方法作出最美味的食物！”
[主料]
鸡胸：250个
花生米：150g
[辅料]
盐：一小勺
郫县豆瓣酱：一勺
葱：适量
姜：适量
鸡精：一小勺
料酒：一小勺
生粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[宫保鸡丁的做法步骤]
1、鸡胸洗干净。
2、切成小丁，倒入料酒、葱、姜、生粉腌制二十分钟。
3、锅内放油，凉油倒入花生米，小火炸至花生米有噼啪的响声。
4、花生米炸好之后捞出备用。
5、锅内放水，水烧开之后倒入鸡丁稍微汆一下，会使鸡肉更加嫩滑。
6、鸡肉捞出备用。
7、另起一锅，待油热倒入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。
8、倒入鸡丁翻炒，根据个人口味放盐、鸡精、糖等调味料，最后倒入炸好的花生米翻炒两下即可。
9、装盘！还等嘛呢？赶紧吃呗。
[小窍门]
鸡丁不要太大块，一定要用生粉腌一下，肉质更加嫩，炸花生米要冷油下锅，别的没有，就酱！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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