青菜猪肉虾仁饺
“ 对付不爱吃青菜和肉肉的小朋友,包饺子吃是最好的选择,荤素搭配营养均衡”
[主料]
面粉：300克
鸡蛋：2个
大虾仁：6个
猪肉米：200克
青菜：适量
油：适量
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[青菜猪肉虾仁饺的做法步骤]
1、面粉打入一个鸡蛋加温水和成面团
2、揉好的面团醒置半小时以上
3、准备好馅料食材,大虾去头去壳挑沙线,青菜洗净入锅焯水挤出多余的水分,小半把粉丝泡发备用
4、虾仁剁成虾肉泥
5、青菜剁碎
6、将剁碎的青菜和虾泥加入装有肉米的碗中,粉丝用厨房剪刀剪碎,打入一个鸡蛋搅拌均匀
7、加入盐、鸡精、糖、香油、鲜酱油再次搅拌均匀
8、将醒置好的面团搓成长条状
9、切成大小适宜的小剂子
10、用手轻轻按扁,擀成中间厚边薄的饺子皮
11、捏成一个个大肚小胖猪
12、锅中水烧开,下入饺子煮沸腾加入少量凉开水,如此反复三次加水,待饺子浮起
13、饺子煮熟,出锅开吃
[小窍门]
1、 揉饺子皮的面团要适当的软一些
2、 煮饺子的水加少量的盐防饺子粘皮
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子