冬笋油渣包子
[主料]
自发粉：500克
温水：320克
油渣：100克
冬笋：一根
[辅料]
碎米芽菜：2包
青蒜苗：4根
老抽：一勺
五香粉：少许
芝麻油：一勺
白糖：少许
口味：五香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[冬笋油渣包子的做法步骤]
1100、克油渣剁碎。
2、冬笋先在开水里煮2分钟以后再剁碎。
3、.4根青蒜苗清洗干净后切碎。
4、两包碎米芽菜。
5、将所有食材混合，加入老抽一勺、五香粉少许、芝麻油一勺、白糖，白糖一点点就可以，用白糖代替味精达到提鲜的效果。因为米芽菜比较咸，所以和馅时就不用另外在添加盐了。
6500、克自发粉加320克左右的温水揉成面团。温水以不烫手为宜，水不要一次全部倒入，酌情添加。
7、揉好的面团盖上盖子放在温暖处发酵。
8、发酵好的面团再次取出揉出面团里面的气泡。然后取二分之一继续揉成团，然后在搓成条状。
9、然后切成小面剂子。
10、然后在将小面剂子揉一下，擀成包子皮。
11、.包入包子馅。做好的包子在放置20-30分钟进行二次发酵。
12、上锅蒸25分钟。大火烧开冒气后继续大火10分钟，然后改小火15分钟。关火后不要马上揭开盖子，关火3-5分钟开打开盖子。
[小窍门]
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 早餐 包子