肉丝蘑菇
“ 平菇炒肉，最普通的家常菜，我买的平菇表面颜色较深，应是在生长期见过光线，平菇本身的味道就很鲜，只用少许的盐调味，味道也是很棒。”
[主料]
平菇：500克
猪肉：50克
[辅料]
油：适量
盐：适量
香菜末：少许
葱花：少许
水淀粉：少许
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉丝蘑菇的做法步骤]
1、准备材料；
2、平菇在流水下冲洗干净；
3、用手将平菇撕开；
4、猪肉切丝；
5、炒锅放油，油五成热放葱花爆出香味；
6、放入肉丝煸炒；
7、待肉丝变色，放入蘑菇煸炒；
8、平菇自身会出很多水，熟的时候用少许的水淀粉勾芡
9、最后放盐调味，起锅。
[小窍门]
平菇自身出水较多，最后用少许的水淀粉勾芡。
使用的厨具：炒锅
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