黄记煌三汁焖锅之草鱼焖锅—捷赛私房菜
“ 烹饪实验室再接再厉，研究出了草鱼焖锅，浓郁的酱香风味，令人回味无穷，赶紧下厨试试吧！”
[主料]
草鱼：1000克
胡萝卜：50克
青红椒：20克
蒜：8瓣
蚝油：10克
海鲜酱：30克
盐：4克
[辅料]
红薯：100克
芹菜：20克
小葱头：50克
葱：5段
番茄酱：10克
油：20毫升
口味：鱼香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[草鱼焖锅的做法步骤]
1、草鱼去鳞、开膛冲洗干净，用刀切成2厘米宽块；
2、用少许盐将鱼块腌制10分钟；
3、红薯、胡萝卜去皮切滚块，芹菜、青红椒、洋葱切块;
4、将蚝油、番茄酱、海鲜酱调制成酱汁；
5、锅内倒油，依次放入处理好的各种蔬菜、鱼块和调好的三汁；
6、盖好锅，启动【生啫】功能（或者【啫啫鸡】功能）；
7、待烹饪结束后，盛出食材淋上汤汁即可。
[小窍门]
1、、烹饪结束后，如果汤汁较多的话，可打开锅盖，起启动“干锅”功能进行二次收汁。
2、、可适当增加腌制时间，以确保鱼肉更加入味。
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