南瓜馒头
“ 对北方人来说，做面食是家常便饭。正好家里有南瓜，就做了南瓜馒头”
[主料]
面粉：1000克
南瓜：适量
[辅料]
酵母：适量
泡打粉：适量
白糖：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜馒头的做法步骤]
1、南瓜洗净去皮切片，上锅蒸熟。
2、趁热捣成泥，晾凉备用。
3、面粉放盆里加适量泡打粉 酵母   糖混合，放入南瓜泥 温水和成面团
4、和好的面团醒发2倍大
5、再揉揉搓长条
6、用刀切段
7、揉成馒头形，醒半小时，凉水上锅蒸，锅开后蒸15分钟 关 火，焖3分钟  出 锅
[小窍门]
馒头放的空隙有些小，蒸出来沾到一起，有些破皮。
放白糖目的是去除酵母的异味，还加速馒头的醒发。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜