橙皮杯子蛋糕
“ 这阵子特别喜欢吃橙皮做的糕点，带着淡淡的橙香味，口感很清新。这个蛋糕是全蛋打发的，少油低糖，口感也很松软。”
[主料]
鸡蛋：4个
低筋面粉：140克
糖渍橙皮：40克
[辅料]
油：15克
橙汁：70克
白砂糖：40克
白醋：5滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[橙皮杯子蛋糕的做法步骤]
1、把鸡蛋打入无油无水的盆中
2、放糖、白醋，底下盛个放40度左右温水的盆子
3、先低速打散鸡蛋，再高速打发到滴下的蛋液长时间不消失。
4、沿着橡皮刮刀放入橙汁、牛奶，再放入糖渍橙皮丁，翻拌均匀
5、筛入面粉
6、翻拌成没有颗粒的面糊
7、倒入纸杯中
8、烤箱预热，160度上下火中层烤15分钟，再中下层烤5分钟
[小窍门]
底下放个装温水的盆子，容易打发
使用的厨具：电烤箱
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