白果桃胶银耳羹“ 白果,营养丰富,味道甘美。中医认为,白果具有润肺定喘,涩精止带的功效。而现代医学研究表明,白果中含有白果内酯,白果酚,五碳多糖等营养成分,具有通畅血管,改善大脑功能,增强记忆力等功效。经常食用白果,可以滋阴养颜,抗衰老,促进血液循环,使人肌肤紧致,面部红润。
惯于一大堆白果炖出一锅鲜美的鸡汤,从未也没想到它还可以煲一小锅粥羹什么的。无鸡可炖的时候,忽然触发了新的灵感。银耳白果均可润肺,炖成一锅银耳羹估计也不错。桃胶也来凑个热闹,滋阴养颜,想必也错不了。”
[主料]
白果:30颗
桃胶:20克
银耳:5克
[辅料]
水:适量
口味:原味
工艺:炖
耗时:一天
难度:简单
[白果桃胶银耳羹的做法步骤]
1、用料
2、桃胶加水浸泡一天
3、银耳用清水浸泡2小时
4、银耳和桃胶完全涨发
5、捞出银耳洗净,摘成小朵
6、将桃胶去掉杂质,冲洗干净
7、白果去硬壳内皮及芽胚
8、将处理好的所有材料放入炖盅,加入适量清水
9、在电炖锅中加适量水
10、放入炖盅
11、盖好盖子,低温档隔水炖煮一夜
12、银耳软烂,即成
13、盛出食用
[小窍门]
桃胶浸发时间较长,需要提前准备
白果务必去掉内皮芽胚,以防中毒。
炖好的银耳羹可以根据自己口味,加糖调味
使用的厨具:炖盅
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