蛋黄核桃酥饼干
“ 做玛格丽特饼干受到的启发，用蛋黄核桃做了这款小饼干，非常的香酥，入口即化，好吃到陶醉。同时我用的是玉米油，热量低一点，更健康。非常利于保存，装上袋子送给朋友绝对够看的，值得推荐~~”
[主料]
低筋面粉：120g
玉米淀粉：60g
糖粉：40g
玉米油：90g
核桃仁：20g
熟蛋黄：2个
[辅料]
盐：2g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：高级
[蛋黄核桃酥饼干的做法步骤]
1、这是我自己剥的生核桃仁，有点碎了，但是一点也不影响使用呢。剥好的核桃仁放到烤盘上。
2、烤箱预热，180度，上下火，烤8分钟取出备用。
3、玉米油加入糖粉。
4、搅打至糖融化。
5、熟蛋黄过筛，加入糖油中，同时加盐。
6、搅拌均匀。
7、筛入面粉和玉米淀粉。
8、搅拌至颗粒状。
9、烤好的核桃仁去20g 用刀切碎。
10、倒入拌好的面粉中。
11、揉成团。
12、团成16g 左右大小的小圆球放到烤盘上
13、每个小圆球用两只手掌轻轻压扁约7mm厚的小饼后，在用手指轻轻在小饼中间压一下，使小饼中间凸起的部分凹下去。
14、入烤箱中层，上下火，180度，15分钟。
[小窍门]
压小饼的时候不要直接用手指压，会容易散。先用两只手掌轻轻压扁，在用手指微微用力压小饼中间的凸起部分。
核桃要用熟的才香，要切碎一点。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
使用的厨具：电烤箱
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