（四菜一汤）海米生拌芹菜心
“ 海米性温味甘，是加工成熟的高档海味品，含有较高的虾青素（抗氧化剂），含有丰富的钾、镁、碘、碳等矿物质及维生素A、氨茶碱的等成分，对心脑血管系统有调节作用。
海米还富含钙磷，对小儿成长，孕妇通乳以及老年骨质疏松尤有补益功能。
芹菜味甘性凉，入肺胃肝经。春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥，气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，祛病强身，肝火过旺的人可以多吃些。芹菜有平肝降压的作用，芹菜含有酸性降压成分，对高血压特别有效；芹菜含有高纤维素，对肠癌有预防的作用。”
[主料]
芹菜心：一斤
水发海米：一两
[辅料]
木耳：适量
[配料]
酱油：适量
盐：适量
香油：适量
醋：适量
糖：适量
姜末：适量
口味：咸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[海米生拌芹菜心的做法步骤]
1、芹菜心一斤、水发海米一两、木耳。
2、酱油、香油、醋。
3、芹菜心切成两厘米的段，木耳请片、和海米一快发入容器中。
4、放入酱油、香油、醋、盐、糖加末拌匀。
5、装盘。
[小窍门]
芹菜生吃保存了全部营养，海米性温、芹菜性凉，二者互补、营养更高。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜