葱香肉松面包卷
“ 前段时间做的肉松，冻在冰箱里一直没吃完。为了不浪费，做了些肉松面包卷，加了葱末和芝麻，味道非常香呢！”
[主料]
高粉：200克
牛奶：90克
[辅料]
盐：3克
酵母：3克
玉米油：30克
白糖：30克
葱末：适量
肉松：适量
沙拉酱：适量
熟芝麻：适量
鸡蛋：1个
口味：葱香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[葱香肉松面包卷的做法步骤]
1、把除肉松，黑芝麻，沙拉酱以外的所有原料，放入面包机。反复启动普通面包功能3次，共揉面30分钟。
2、面团揉至扩展，等待发酵。
3、面团发到2.5倍大。
4、取出面团，用擀面杖反复擀压排气。
5、擀成烤盘大小，烤盘铺油纸，把面包坯放入烤盘，表面刷蛋黄液，撒芝麻，葱末，等待2次发酵。
6、面包坯再次发到1.5倍厚以后，用叉子扎些孔，防止烤制的时候鼓起。
7、烤箱底部放一盘开水，把烤盘放入烤箱中层，烤箱预热165度，上下火，烤15到20分钟。
8、烤好的面包倒扣在砧板上，晾至温热。
9、后横向划几刀，先抹一层抹沙拉酱，再抹肉松。
10、卷起后用油纸包好，放置30分钟。
11、切段，两端切口处抹沙拉酱，蘸肉松即可。
12、美味面包卷。
[小窍门]
烤制的时候烤箱里放一盘开水是为了烤好的面包坯更柔软，方便卷制。
各家烤箱功率不同，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。
使用的厨具：电烤箱
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