仙草阁私房菜（佐酒小菜）--甜不辣萝卜条
“ 冬天到了，忽然来了兴致想做点咸菜了，做点什么呢，从最简单的开始吧，于是，开动了，苗先生喜欢吃辣的，本小主喜欢吃甜滴，那么，都不能辜负，甜不辣白玉萝卜条吧~~~O(∩_∩)O”
[主料]
白萝卜：300g
[辅料]
食盐：40g
白糖：60g
辣椒酱：60g
口味：咸甜
工艺：腌
耗时：数小时
难度：普通
[甜不辣萝卜条的做法步骤]
1、白玉萝卜一根，削皮，洗净，备用，大约300-400g；
2、萝卜切成5厘米长，1厘米宽的萝卜条放入容器；
3、腌菜一般的情况下都用大盐，萝卜条里面放入大盐，把水分事先沙出水来；划红条的地方，是让亲们比较直观的看看萝卜用盐前后的对比；
4、盖上盖子，中间可以掂一下萝卜，让盐均匀的入味，这个是1个小时以后的萝卜的状态，和上面的对比不是很明显，角度问题，但是实际上萝卜确实下去了好多；
5、打算拍成蒜蓉，备用；
6、苹果切条，备用；
7、将苹果打成泥；
8、放入蒜蓉一起搅拌均匀；
9、萝卜淹2个小时后以后，把腌萝卜得水倒出去，均匀抹上辣椒酱；
10、放入白糖；
11、撒入葵瓜子，为了好看，白芝麻也可以；
12、把调料均匀让萝卜入味，盖上盖子，放入冰箱，24-48小时即可食用；
[小窍门]
1、：放入大盐以后，可以将萝卜多淹一会，3-4小时也可以，这样可以多蓖出去一些水分；
2、：萝卜放入辣椒酱以后放入冰箱可以多淹一会没有问题，24-48小时食用；
使用的厨具：其它、榨汁机
所属分类： 凉菜 台湾小吃 疏肝理气