番茄土豆炖牛腩
[主料]
牛腩：1.3斤
[辅料]
土豆：2颗
西红柿：5颗
洋葱：1颗
姜片：几片
[调料]
料酒：1勺
番茄酱：适量
盐：适量
香叶：1片
八角：1块
口味：其他
工艺：焖
耗时：数小时
难度：简单
[番茄土豆炖牛腩的做法步骤]
1、牛肉切小块，泡冷水去血水，大概2小时吧。
2、泡好的牛肉下锅，加勺料酒去血沫，然后捞出来。
3、去血沫后，再放高压锅里，加姜片，一勺料酒上汽后压20分钟，温水末过牛肉。
4、把其他蔬菜切块备用。
5、另起锅烧油，先炒洋葱。
6、洋葱出香味儿后放西红柿。
7、西红柿炒出汁后放土豆。
8、然后放炖好的牛肉。
9、然后把炖肉的汤汁倒进去，末过菜就可以了，放一片香叶，一粒八角。
10、水开后放适量番茄酱，增加色泽，汤汁炖到只剩一半儿时放盐调味儿，大概炖1小时就可以吃了。
11、完成。
[小窍门]
1、.不能用花生油，最好用味道不重的油。
2、.汁可以多留一些，喝汤也不错，我这个是给带的饭盒，不适合留太多汤汁，所以收汁比较狠。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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